餅干或蛋糕類能量和脂肪含量越高越易胖 一招教你看懂食品標(biāo)簽

時間：2016-02-29 18:30:27 來源：食品信息網(wǎng) 點擊量：810

一般餅干零食的外包裝會標(biāo)有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉的含量，這5項內(nèi)容稱之為強制標(biāo)示的5種基本營養(yǎng)數(shù)據(jù)，其他成分如鈣、鐵、維生素A等，則由企業(yè)自愿標(biāo)示。

在購買餅干或蛋糕類食品時，要特別留意查看營養(yǎng)標(biāo)簽中能量和脂肪含量。在營養(yǎng)標(biāo)簽右側(cè)“占NRV%”這一欄，其中能量和脂肪一行的數(shù)值越高，說明在攝入同等數(shù)量食品的情況下，這種產(chǎn)品更容易讓人長胖。

“NRV%”即營養(yǎng)素參考值，是指每100克或每份食品中該元素占我們一天人體所需的百分比（正常成年人）。以某品牌餅干為例，100克餅干含有能量2050千焦，占能量NRV的百分比為“24%”。 也就是說，如果吃了100克餅干，大概滿足成人每天能量需求的24%。

對于要控制體重的人來說，就要注意控制其他食物攝入的能量了。不同的餅干種類在某些營養(yǎng)素上有一定差別，比如注重低糖的餅干，會把含糖量標(biāo)注在碳水化合物的下面，而含有麩皮成分的餅干則注重的是膳食纖維的含量，往往也會標(biāo)注膳食纖維。