飲食對腸道菌群或有跨代效應

時間：2016-02-03 20:56:04 來源：食品信息網 點擊量：629

美國加利福尼亞州斯坦福大學教授Justin Sonnenburg等研究發現，在小鼠腸道內植入人類腸道菌群后，如果它們飲食中缺乏膳食纖維，其腸道菌群微生物多樣性會下降。研究還發現，僅轉變為富含膳食纖維的飲食結構在多代小鼠中并不能恢復菌群的原本狀態。這意味著飲食干預或許并不足以應對由腸道菌群改變引起的疾病。相關成果近日發表于《自然》雜志。

今天的狩獵采集者和其他保持著農業社會生活方式的人的腸道菌群多樣性要高于生活在工業化世界中的人。西式飲食中缺乏膳食纖維的特征可能是解釋這種差異的一種可能。此次，研究團隊檢查了缺乏菌群使用的碳水化合物（MACs）的飲食，是否會導致腸道菌群類群的減少。

可供菌群使用的碳水化合物存在于膳食纖維中，也是腸道微生物的主要能量來源。研究者給年輕的小鼠移植了人類腸道微生物，研究了改變小鼠飲食中可供菌群使用的碳水化合物對它們的影響。研究發現，在一代小鼠中，攝入可供菌群使用的碳水化合物含量較低時，小鼠腸道菌群變化可通過回歸碳水化合物含量高的飲食基本得到逆轉。然而，當小鼠連續四代都攝入可供菌群使用的碳水化合物含量較低的飲食后，它們腸道菌群多樣性會不斷降低。在此情況下，只有移植失去的微生物群體，加上攝入富含可供菌群使用的碳水化合物，才能恢復腸道菌群的多樣性。（紅楓）