青海省餐飲“陽光廚房”覆蓋面達63%

時間：2016-01-20 12:32:06 來源：食品信息網 點擊量：659

記者從青海省食品藥品監督管理局獲悉，截至目前，我省中小型餐飲服務單位打造“陽光廚房”9170家，占全省中小型餐飲服務單位總數的63.3%。

據了解，按照國家食品藥品監督管理總局開展“明廚亮灶”要求，我省結合實際情況開展了中小型餐飲服務單位打造“陽光廚房”專項活動。“陽光廚房”改變了餐飲單位后廚“閑人免進”的傳統模式，從食品來源到制作過程，讓消費者看得明白、吃得放心，提升了消費者對社會餐飲服務的信任。

通過打造“陽光廚房”，餐飲單位主動接受社會監督的理念普遍提升，增強了餐飲企業自律意識，餐飲企業自身管理標準不斷提高，廚房內部環境衛生、從業人員操作行為不斷規范。通過開展“陽光廚房”活動，引導社會公眾主動參與食品安全監督，構建餐飲服務食品安全社會共治格局