產(chǎn)品介紹
精釀啤酒原料：卡斯卡特（Cascade）
卡斯卡特是美國農(nóng)業(yè)部和俄勒岡州立大學培育成功的一個重要的香花品種，由英國香花Fuggle和俄羅斯Serebrianka雜交獲得，是美國啤酒行業(yè)喜歡的酒花品種其一，1972年推向市場，當年它的種植面積就達到全美酒花種植面積的13.3%
卡斯卡特兼具歐洲酒花和美國酒花的特點，具有美國酒花特別的柑橘、西柚等熱帶水果香，苦香性非常好，苦味柔和，香氣濃郁，適用于各種啤酒類型，包括酒花干投Dry Hopping
【產(chǎn)品名稱】卡斯卡特顆粒啤酒花
α-酸4.5-7.0%w/w
HPLC數(shù)據(jù)：α-酸 4.5-7.0%w/w，副律草酮 占a-酸的33-40%，β-酸 4.5-7.0％/w/w
黃腐酚 0.20％w/w，酒花油：油的含量： 0.8-1.5％ v/w
油的主要成分：
月桂烯 45-60％
律草烯 10.0-20.0％
石竹烯 3.5-6.0％
法呢烯 4.0-8.0％
沉香醇 0.5％
典型應用：美式艾爾；大麥酒；IPA；淡色艾爾；波特；小麥啤酒（Witbier）
釀造特性：能賦予啤酒特別的酒花香氣及爽滑的苦味。適用于所有啤酒類型，包括IPA干投酒花，香氣以松木香、柑橘香和果香為主。
