產(chǎn)品介紹
精釀啤酒原料：卡斯卡特（Cascade）
卡斯卡特是美國(guó)農(nóng)業(yè)部和俄勒岡州立大學(xué)培育成功的一個(gè)重要的香花品種，由英國(guó)香花Fuggle和俄羅斯Serebrianka雜交獲得，是美國(guó)啤酒行業(yè)喜歡的酒花品種其一，1972年推向市場(chǎng)，當(dāng)年它的種植面積就達(dá)到全美酒花種植面積的13.3%
卡斯卡特兼具歐洲酒花和美國(guó)酒花的特點(diǎn)，具有美國(guó)酒花特別的柑橘、西柚等熱帶水果香，苦香性非常好，苦味柔和，香氣濃郁，適用于各種啤酒類型，包括酒花干投Dry Hopping
【產(chǎn)品名稱】卡斯卡特顆粒啤酒花
α-酸4.5-7.0%w/w
HPLC數(shù)據(jù)：α-酸 4.5-7.0%w/w，副律草酮 占a-酸的33-40%，β-酸 4.5-7.0％/w/w
黃腐酚 0.20％w/w，酒花油：油的含量： 0.8-1.5％ v/w
油的主要成分：
月桂烯 45-60％
律草烯 10.0-20.0％
石竹烯 3.5-6.0％
法呢烯 4.0-8.0％
沉香醇 0.5％
典型應(yīng)用：美式艾爾；大麥酒；IPA；淡色艾爾；波特；小麥啤酒（Witbier）
釀造特性：能賦予啤酒特別的酒花香氣及爽滑的苦味。適用于所有啤酒類型，包括IPA干投酒花，香氣以松木香、柑橘香和果香為主。
