,,,,問(wèn)題一、缺乏行業(yè)規(guī)范。冷凍、冷庫(kù)建造特點(diǎn)和管理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、行為準(zhǔn)則均不齊全。
,,,,,問(wèn)題二、市場(chǎng)化程度較低,缺乏專業(yè)化運(yùn)作。我國(guó)連鎖企業(yè)生鮮產(chǎn)品的物流配送業(yè)務(wù)多由生產(chǎn)商和經(jīng)銷商完成的,食品冷鏈的第三方物流發(fā)展十分滯后。,服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息系統(tǒng)不夠健全,大大影響了食品物流的在途質(zhì)量、準(zhǔn)確性和及時(shí)性,同時(shí)食品冷鏈的成本和商品損耗很高。
,,,,,問(wèn)題三、我國(guó)冷庫(kù)主要商品為肉類與水產(chǎn)品,在淡季利用率低,季節(jié)性商品對(duì)冷庫(kù)利用率影響較大。
