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如何鑒別糧食酒好不好 一、把酒瓶倒回來(lái)晃動(dòng)，釀酒廠烤酒設(shè)備價(jià)格，觀查啤酒花轉(zhuǎn)變，啤酒花聚集且消退遲緩的是高品質(zhì)酒，啤酒花少消退迅速的則為偽劣酒； 二、從原料欄里看口感。性價(jià)比高的酒是原漿白酒。在我國(guó)歷年評(píng)選的濃香白酒全是原漿白酒。制酒的白酒釀造原材料是麥籽、麥子、扁豆等。原料欄標(biāo)著麥籽、麥子、扁豆的酒，酒廠設(shè)備，大部分全是原漿白酒； 三、酒瓶開(kāi)啟之后，將酒倒在手上，用雙手搓熱，放到鼻頭下邊聞，酒傳出芳香的是高品質(zhì)酒，發(fā)甜的是中等酒，會(huì)苦臭等異陳味的是偽劣酒。