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雞鴨鵝預(yù)冷設(shè)備在工作的時(shí)候是禽體由入口進(jìn)入預(yù)冷機(jī)、螺旋漿葉推動禽體到出口處再由出料板將其翻出，在整個(gè)過程中風(fēng)機(jī)始終工作，風(fēng)由殼體底部的氣管鼓入使冷卻液溫度均勻，禽體表皮和內(nèi)部組織均得到清洗和冷卻，預(yù)冷效果理想。　　雞鴨鵝預(yù)冷設(shè)備的安裝：　　1、設(shè)備應(yīng)安裝在平整堅(jiān)實(shí)的地基上，設(shè)備就位后應(yīng)調(diào)整各地腳螺栓，使各支腿手里均勻，機(jī)體平穩(wěn)，牢固。在設(shè)備附近應(yīng)有水預(yù)冷池或片冰機(jī)、水源等設(shè)施。　　2、漿驅(qū)動電機(jī)和減速器安裝在相應(yīng)位置上，調(diào)整各部件位置，保證各回軸平行，鏈條松緊適中。　　3、風(fēng)機(jī)以三腳架固定在墻壁上，風(fēng)機(jī)應(yīng)明顯高于預(yù)冷機(jī)液面位置。路連接，連接處應(yīng)密封好。        4、將驅(qū)動電機(jī)和風(fēng)機(jī)電機(jī)與電源接通，點(diǎn)動方式啟動，觀察電機(jī)旋向是否正確。