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絕在腌料：的腌制料，保水、消脂、入味。 烤翅在上爐烤之前，需提前腌制，一方面增加成品口味的焦、香、嫩、爽的特色，可以保持雞翅的水分，并有利于烤的過程中雞翅內的脂肪迅速液化消融， 不縮水、烤不糊、大大提高產品出品率，讓烤好的雞翅個個色黃、“體態”飽滿，一聞就大有食欲，一看禁不住食指大動，而且女孩子吃了也不會發胖，可以大 膽吃。 注：此技術源自游牧的蒙古民族。四處游蕩的游牧人民天天吃肉，經幾千年的摸索嘗試，總結出了一套醇香的腌制方法。瘋狂烤翅科研中心專家結合健康、營養平衡、現代人的飲食習慣、喜好等開發出了口味新奇、個性美味的瘋狂烤翅。