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花蛤是一種很美味的食材，比如花蛤蒸蛋，以下是詳細做法： 材料:花蛤300克，雞蛋4個花蛤蒸蛋 調料:高湯1大匙，料酒1大匙，精鹽1小匙 1、花蛤泡水、吐沙，洗凈后撈出備用； 2、雞蛋打入碗中攪勻，加入高湯、料酒、鹽拌勻，再放入文蛤； 3、放進蒸鍋中蒸至花蛤開口即可端出； 廚師一點通:如果先用濾網濾去蛋汁的雜質，再刮掉表面的小水泡，蒸出的蛋會更美觀，而且質地細嫩。 特點:滑嫩鮮香，營養豐富。