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黃大豆是大豆中種植廣泛品種。黃大豆常用來做各種豆制品、 釀造醬油和提取蛋白質。豆渣或磨成粗粉也常用于禽畜飼料。黃豆原產中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物。大豆常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。
　　黃豆烘焙機用什么微波快速熟化設備將被加熱物料本身作為發熱體，微波的焙烤作用可以瞬時深入到物料內部，使物料內外同時受熱，不需要熱傳導的過程，所以溫升極快，大大縮短了加熱時間，所需時間一般為常規方法的1/4左右。 烘烤和其他食品加工一樣，是復雜的物理化學體系，需要有序發生并有合適的時間/溫度條件。微波快速加熱會造成焙烤產品的斷裂、過度膨脹或爆炸。 微波加熱速度快，物料內部氣體（空氣）溫度急劇上升，由于傳質速度慢，受熱氣體處于高度受壓狀態，而有膨脹的趨勢，達到一定的壓強時，物料就會發生膨脹。
　　黃豆烘焙機為什么選用微波烘焙呢    黃豆微波烘焙機與傳統烘培方式相比的優勢：
　　1、工作原理不同，微波烘烤，是微波輻射穿透雜糧產生熱效應和生物效應，雜糧自身產生熱量，升溫。不需傳統方式中的熱傳遞，無能量損耗
　　2、微波烘烤烘培的雜糧保質期比較長，微波在加熱烘培的同時有殺菌功能，便于長期儲存。
　　3、微波烘培設備只需要電水等基本條件，環保衛生，而傳統方式用煤或其他燃料，有廢棄物產生
　　4，微波烘培烘烤的同時有一定的膨化功能，使雜糧顆粒飽滿，色澤亮麗，口感更香，便于后續的粉碎，用傳統方式加工的雜糧比較生硬。