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經(jīng)研究證實(shí)，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多。雖然補(bǔ)鋅的途徑很多，但油脂是人們?nèi)粘Ｋ枰难a(bǔ)充物，所以食用花生油適宜于大眾補(bǔ)鋅。

含抗衰老成分，有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤(rùn)肺，解積食、驅(qū)臟蟲(chóng)的功效。

還發(fā)現(xiàn)有益壽延年心腦血管的保養(yǎng)成分3種；白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，這幾種物質(zhì)是腫瘤類疾病的化學(xué)預(yù)防劑，也是降低血小板聚集、防治動(dòng)脈硬化及心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。

中老年人食用花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

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食用油換著吃營(yíng)養(yǎng)全

由于花生油中含有較多的脂肪,食用過(guò)多花生油會(huì)造成肥胖等問(wèn)題,所以萊香食用油生產(chǎn)公司提醒您每人每天盡量不要過(guò)了25克.不同的食用油中,脂肪酸含量對(duì)膳食平衡有著重要的影響.食用油的營(yíng)養(yǎng)成分不均衡,又因?yàn)槿梭w需要平衡的營(yíng)養(yǎng)比例,所以當(dāng)不同種類的食用油換著吃時(shí),那么這些食用油相互間的營(yíng)養(yǎng)成分被一個(gè)均衡狀態(tài),對(duì)人有益,反之,長(zhǎng)期食用單一的一種油品,這對(duì)保持膳食平衡是無(wú)益的.所以吃油的品種應(yīng)該盡可能多元化,不能太"專一",要經(jīng)常換著吃.

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