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凱特嶺冰酒白蘭地的釀造基礎(chǔ)源自凱特嶺冰酒。這種冰酒屬于加拿大冰酒的重要品類，嚴格遵循VQA標準生產(chǎn)。凱特嶺白蘭地則是在冰酒基礎(chǔ)上通過蒸餾和陳年工藝制成的酒款。從凱特嶺冰酒到凱特嶺白蘭地的轉(zhuǎn)變，通過蒸餾工藝實現(xiàn)。加拿大冰酒的特色在于采用自然冰凍的葡萄釀造，而凱特嶺白蘭地在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新性地加入了蒸餾環(huán)節(jié)。這種工藝創(chuàng)新使凱特嶺冰酒白蘭地既保留了冰酒的某些特質(zhì)，又具備了白蘭地的酒體特征，展現(xiàn)了原料酒通過工藝轉(zhuǎn)型成為新酒類的完整過程。

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