廈門奧爾良全翅串-廈門奧爾良中爪串一箱多少錢

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【1】準(zhǔn)備食材

首先我們先準(zhǔn)備好制作奧爾良烤雞翅的主要食材和配料：雞翅、奧爾良醬汁（超市里就有賣的，一般來(lái)說(shuō)都能買到）。

【2】制作過程：

1.雞翅洗凈，在兩面劃上兩刀，方便入味。倒入一袋奧爾良醬，一勺料酒和幾片姜片。用手抓拌均勻，并裝入袋子，冷藏起來(lái)腌制，冷藏腌制的時(shí)間越長(zhǎng)越好，少半個(gè)小時(shí)，如果不著急吃，可以腌制三個(gè)小時(shí)，或者直接腌制一個(gè)晚上，腌制的途中我們可以打開袋子，再把雞翅抓拌一下。

2.腌制好的雞翅依次放在烤盤上，烤箱調(diào)到190°C，烤20-25分鐘即可。烤到18分鐘的時(shí)候取出，在每個(gè)雞翅上刷一層油，再放入烤箱。如果你不刷，烤雞翅的皮膚有點(diǎn)干，影響味道。

【3】制作小貼士

雞翅的兩邊切上兩個(gè)刀口，這樣更加的入味，腌制的時(shí)間要長(zhǎng)，否則沒什么味道。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，一般腌制八個(gè)小時(shí)是，我們?nèi)绻氤詩(shī)W爾良烤雞翅了可以提前一夜進(jìn)行腌制，腌制的時(shí)候冷藏起來(lái)。

奧爾良烤雞全翅

材料：雞全翅，新奧爾良粉適量。

使用 配件：接油盤+層架/網(wǎng)籃；

溫度/時(shí)間設(shè)置：170℃/12分鐘（雞翅菜單）；

做法步驟

1.雞全翅洗凈，瀝干水分后，用小型不銹鋼叉子，在雞翅兩面用力扎孔，越多越好；

2.將調(diào)味粉涂抹全部雞翅，均勻即可，用保鮮膜密封，腌制2小時(shí)；將腌制好的雞翅整齊的放 在空氣炸鍋配件上，選擇雞翅菜單，啟動(dòng)即可。

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取雞翅若干（翅中當(dāng)然是，我圖片中展示的，是因?yàn)闆]有買到翅中而無(wú)奈選用的全翅），小心將上面殘留的雞毛拔除。然后用清水浸泡十余分鐘，目的是除去雞翅中殘留的血腥味。

這其中有兩份重要的調(diào)料：韓國(guó)辣醬和蜂蜜。

①首先向雞翅中加入韓國(guó)辣醬，以能夠包裹住所有雞翅的量為宜。可能有同學(xué)不清楚什么是韓國(guó)辣醬，就是那種極細(xì)膩又粘稠的韓國(guó)口味辣醬，吃過石鍋拌鈑的同學(xué)應(yīng)該都知道，就是里面加的那種辣醬；

②向雞翅中加入少量的醬油和料酒。醬油是調(diào)咸淡味兒的（因此要根據(jù)自己口味偏好控制加入的量），而料酒則是去腥的。然后再加入少許黑胡椒粉，若有姜末可加入一點(diǎn)點(diǎn)。這樣奧爾良烤翅的基本味道已經(jīng)出來(lái)了。這樣煨制四個(gè)小時(shí)以上；

③腌制的后一步，也是極關(guān)鍵的一步，就是在放入烤箱前，要用小刷子仔細(xì)的在雞翅上抹上一層蜂蜜——不過我后來(lái)把這步給略化了，就是直接在加入醬油和料酒時(shí)，把蜂蜜也加進(jìn)去。

將雞翅在烤架上擺好，用200℃烤制20~30分鐘，具體視自己對(duì)焦熟程度的要求而定。

好了，將雞翅從烤箱中取出，表面粘糯，口感甜香的奧爾良雞翅做好了！趕快品嘗吧！

目前，漳州大洋食品主營(yíng)的奧爾良烤串銷售范圍已遍布全國(guó)，擁有眾多的消費(fèi)群眾，可以為批發(fā)商提供的批發(fā);零售;;廠家;實(shí)體店銷售的產(chǎn)品購(gòu)買方式。公司在銷售過程中，精心組織，全心管理，通過陸運(yùn);公路運(yùn)輸?shù)奈锪鞣绞綖榭蛻艄?yīng)奧爾良烤串，物流運(yùn)輸安全、方便、快捷，在保證奧爾良烤串質(zhì)量和價(jià)格的同時(shí)在交期也爭(zhēng)取了很大優(yōu)勢(shì)。

漳州臺(tái)商投資區(qū)大洋食品有限公司主要經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)速凍食品生產(chǎn)。鴨舌串，翅中串，奧爾良雞爪串，奧爾良中爪，掌中寶串，五花肉串，墨魚仔串，蝦客串，全翅串，多春魚串，深海小黃魚串，多味魚串，香辣蛙蛙串。以上為熱賣款。

公司自成立以來(lái)，以開發(fā)產(chǎn)品，加工和銷售為一體的食品企業(yè)，致力于為客戶提供高品質(zhì)健康的食品，致力于統(tǒng)一生產(chǎn)并配合冷鏈物流配送。秉持著“健康，安全，美味，”的理念，傳遞傳統(tǒng)和美味，歡迎各位新老客戶來(lái)我公司參觀指導(dǎo)工作，。您如果對(duì)我們的產(chǎn)品感興趣或者有任何的疑問，您可以直接給我們留言或與我們電話聯(lián)系，我們將在收到您的信息后第一時(shí)間內(nèi)與您聯(lián)系。

食材主料:奧爾良腌料料包半袋、雞翅一斤。

輔料：鹽適量、蜂蜜適量。

1.先將超市買來(lái)的翅中解凍，我是自然解凍的，并瀝干水，為腌制入味，用刀在翅中上下兩面各劃了兩道口子。

2.奧爾良腌料，倒入碗中。加兩勺約30G清水和適量鹽，看大家的評(píng)論，普遍說(shuō)烤出來(lái)沒有咸味，所以我加了適量鹽拌勻。加雞翅腌制，每個(gè)雞翅都沾上腌料入味。

3.密封放冰箱冷藏室12小時(shí)，中間拿出來(lái)拌了2次。新到的烤箱，按說(shuō)明書要求，烤前調(diào)到高溫度烘烤10分鐘，一來(lái)是預(yù)熱，二來(lái)是去除出廠時(shí)的油污。

4.利用烤箱預(yù)熱的功夫，買了一瓶蜂蜜回來(lái)，取適量出來(lái)備用。我選擇烤網(wǎng)燒烤，烤盤在下面接油。將雞翅一個(gè)一個(gè)均勻擺在烤網(wǎng)上，放烤箱，選擇220度，上烤20分鐘。

5.20分鐘后，雞翅已經(jīng)快熟了哦，顏色都變了。取出烤網(wǎng)，所有雞翅上下兩面全部刷好蜂蜜。給它們翻個(gè)身，重新進(jìn)烤箱，溫度時(shí)間不變，繼續(xù)烤。

6.隔著烤箱玻璃門拍的，雞翅在里面噼哩叭啦的聲音，時(shí)間到繼續(xù)放烤箱里三分鐘，利用余溫燜一下味道哦比較入味，開箱出爐啦。

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