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如今煙臺拉缸鹽海參是一種非常受歡迎的海參種類，是由干海參進行加工制作的一種濕的海參，沒有經過烘干晾曬的處理的，是非常傳統的海參制作，這種方法制作的海參反而更加適合人們來進行烹飪食用的，因為這樣的濕海參泡發起來比干海參要容易多了，也不會費時間。現在只要是經過處理的海參，大多都是需要進行鹽漬處理的，可以進行殺菌防腐，替代不健康的防腐劑，還能把多余的水分逼出來，吃起來口感更佳。

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