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桂林：手搟掛面是手工做的嗎？加工坊：其實是機制的

時間：2016-03-10 16:33:05 來源：食品伙伴網(wǎng) 點擊量：1440

9日10：30，市民唐女士撥打晚報熱線：我昨天在超市購買了手搟面，但吃起來口味跟掛面毫無差別，這些手搟面是手搟的么？

2834000晚報熱線記者陳曉東核實采訪：昨日，記者聯(lián)系上了家住北門的唐女士。她說，她在南城百貨逛超市時，無意中發(fā)現(xiàn)了一款手搟掛面，因自己以前常吃手搟面，味道非常好，就想試試這款手搟面，但沒想到買回去吃后發(fā)現(xiàn)味道跟普通掛面沒有任何差別，很讓自己失望。唐女士質(zhì)疑，這個手搟面真的是手工搟出來的么？

隨后，記者走訪了幾個超市，看到有幾款不同品牌的手搟掛面出售，售價比一般掛面略貴。仔細看去，這些面條跟其他掛面無異，粗細均勻一致。

手搟面是否真為人工手搟？記者昨日來到了疊彩區(qū)某面食加工坊，該店劉老板為河南人，她稱自己從小吃面條長大，手搟面條口味跟機制面條不一樣，手搟面吃起來軟和些，另外，人工手搟的面條不會很均勻。她說，手搟面是人工用搟面杖搟出來的，現(xiàn)在市面上基本沒有真正的手搟面，“現(xiàn)在很少用手工做了，很辛苦很累，效率又低又費力，現(xiàn)在一般都是機子壓出來的。”她毫不掩飾地說自己售賣的手搟面就是用機子做出來的，并非真正的手搟面。劉老板認為，市面上售賣的手搟面其實就是為了好賣借了手搟的名。“我在超市見過好多手搟面，我們一看就知道是機制的。”

據(jù)了解，我國對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，食品生產(chǎn)企業(yè)的“食品生產(chǎn)許可證”和“工商執(zhí)照”中，要求有“手工面”這一項，才可能合法生產(chǎn)、銷售“手搟面”。然而，記者從全國企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)查詢了幾家手搟面企業(yè)的證照，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營范圍均無“手工面”這一項。

記者當日也致電了泰州的一家手搟面企業(yè)。當記者問及他們的手搟面是否為手工制作時，接線工作人員很警惕地問記者問這個干什么，他同時說那只是一種生產(chǎn)工藝，具體的東西不便細說，屬于公司機密，隨后就掛掉了電話。

據(jù)我國《產(chǎn)品質(zhì)量法》和國家標準《 預包裝食品標簽通則》（GB7718）規(guī)定，食品的標簽標注的食品名稱必須采用標明食品真實屬性的專用名稱，不得使用引起消費者誤解或混淆的名稱。

記者就此事采訪了桂林市維度法律事務所唐本萬主任。“不能說我用手摸了一下就可以叫手搟面，要以主要的工藝為準，這幾個廠家的手搟面一看就知道不是手搟面。”唐主任說，這些廠家已涉嫌欺詐消費者。