據統計，目前我市城區有餐飲單位4000多家，餐廚廢棄物日產生量近200噸。由于收集、運輸、處置體系不健全，餐廚廢棄物大多由產生單位自行處理，有的倒入城市雨、污管道，有的混入生活垃圾等，特別是一些不法業者，違法收購、加工提煉餐廚廢棄物，用作食用油或者飼養“泔水豬”，致使餐廚廢棄物回流餐桌，對食品安全構成嚴重威脅。為做好餐廚廢棄物處置工作，“十二五”期間，我省已將餐廚廢棄物處理設施建設納入城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃，目前我市餐廚廢棄物處理設施一期工程已建設完成，并進行了試運行。

 

    今后，我市將對餐廚廢棄物實行分類投放、統一收運、集中定點處置制度，并向社會公布依法確定的餐廚廢棄物收運企業、處置企業名錄，接受公眾監督。餐廚廢棄物產生單位須分類收集和存放餐廚廢棄物，不得混入其他垃圾，不得隨意傾倒、處置；保持油水分離裝置和餐廚廢棄物收集容器等設施完好、整潔和正常使用；按照收運服務協議的約定及時將餐廚廢棄物交由收運企業，不得交由未簽訂收運服務協議的單位和個人收運、處置；建立餐廚廢棄物產生臺賬，完整記錄餐廚廢棄物產生數量以及去向等情況。我市禁止以餐廚廢棄物為原料生產、加工食品；禁止經營以餐廚廢棄物為原料生產、加工的食品；禁止使用未經無害化處理的餐廚廢棄物喂養禽畜。餐廚廢棄物收運企業未經批準，不得擅自停業、歇業，否則將依法責令限期改正，并可處10000元以上30000元以下的罰款；餐廚廢棄物處置企業未經批準，擅自停業、歇業的，將依法處50000元以上100000元以下罰款。