氣溫漸低 火鍋食材旺街市

時(shí)間：2015-11-16 16:47:00 來源：食品信息網(wǎng) 點(diǎn)擊量：347

 入冬后，我區(qū)天氣驟冷驟熱，讓人捉摸不透。昨日，記者走訪我區(qū)興發(fā)、富鵬、東區(qū)三大菜市場(chǎng)時(shí)了解到，本地菜價(jià)趨向平穩(wěn)，未有明顯浮動(dòng)，火鍋食材開始走俏，冬菜品種增多，價(jià)格親民。

    蔬菜品種增多

   記者在我區(qū)三大菜市場(chǎng)時(shí)看到，在售蔬菜品種很多，前幾周已淡出市場(chǎng)的通心菜亦有銷售。

   葉菜仍以菜心、生菜、苦麥菜、西洋菜為主，均價(jià)分別為2.9元/斤、2.9元/斤、3元/斤、3.3元/斤。與一周前相比，菜心和苦麥菜分別降了0.4元/斤和0.5元/斤，生菜和西洋菜則分別漲了0.2元/斤、0.1元/斤。

   此外，花菜、西蘭花及菠菜亦搶占多家菜檔，均價(jià)分別為4.1元/斤、5.2元/斤、5元/斤，即使價(jià)格比其它葉菜要高，但前來購買的市民并不少。

   東區(qū)市場(chǎng)菜販何姨告訴記者，上周總的來說天氣還算晴朗，充足的雨水和陽光，有利于蔬菜生長(zhǎng)。

   記者還了解到，西紅柿、苦瓜、茄子等瓜類蔬菜的供應(yīng)量亦有所增加，均價(jià)分別為4.3元/斤、3.7元/斤、2.8元/斤。 

  火鍋熱推高菌菇銷量

   天氣變冷后，街坊“打邊爐”的熱情開始高漲，菌菇、腐竹、油豆腐、牛羊肉等火鍋配菜隨之走俏。

   在我區(qū)三大菜市場(chǎng)的菌菇銷售區(qū)，金針菇、秀珍菇、香菇、杏鮑菇、草菇等菌菇擺滿各大菜檔前，均價(jià)分別為6.7元/斤、7.8元/斤、8.2元/斤、6.2元/斤、12.3元/斤。

  “每年11月至次年1月都是吃菇的好時(shí)節(jié)，特別是最近打火鍋的人多了，買菇做火鍋配菜的也不少，金針菇和草菇尤其受街坊喜愛。不過隨著購買的人增多，金針菇的售價(jià)近兩天漲了0.5元/斤。”東區(qū)市場(chǎng)菌菇檔檔主張姨說。

   除了菌菇走俏，火鍋另一重要配菜——豆制品的銷量也有所增加。炸腐竹、油豆腐、面筋等豆制品，均價(jià)分別為12.7元/斤、8元/斤、11元/斤。

   羊肉、牛肉是打火鍋不可缺少的佳品。記者了解到，牛、羊肉檔前的顧客明顯多于雞、鴨肉檔，售價(jià)基本與一周前相持平。

   至于冰凍肉類，如豬肉丸、海鮮丸、牛肉丸等散裝火鍋食材，購買的街坊則較少。

  茼蒿菜大量上市

   一周前，茼蒿菜初上市供應(yīng)量較少，目前茼蒿菜已大量上市，許多菜檔都有售，均價(jià)為4.4元/斤。

   記者了解到，本地街坊對(duì)這種蔬菜似乎不太感興趣，購買的人并不多。“茼蒿菜在家常小菜中很少見，熟悉這種菜的人相對(duì)較少，加上茼蒿有一種濃烈味道，不是人人都可接受，所以購買的人也就不多。”富鵬市場(chǎng)一菜檔檔主說。

   此外，記者走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，一種與增城菜心極為相像的菜心，售價(jià)為4元/斤。

   多位菜販告訴記者，這種蔬菜就是增城菜心。然而，記者了解到，增城菜心生長(zhǎng)期較特殊，通常需在11月底后才開始上市。

   對(duì)于記者的疑問，興發(fā)市場(chǎng)菜販王嬸解釋說：“增城菜心分早開花品種和晚開花品種，現(xiàn)在上市的就是花期早的品種，與增城菜心一樣葉子邊緣都是圓的。”