臺灣地區修訂《食用豬脂衛生標準》
時間：2015-07-21 11:21:43 來源：國家質檢總局 點擊量：353
7月16日，臺灣地區“衛生福利部”發布部授食字第1041301568號令，修訂《食用豬脂衛生標準》，全文5條，并自發布之日施行。具體內容如下：
1. 本標準依“食品安全衛生管理法”第十七條規定訂定；
2. 食用豬脂的原料來源，應符合“食品安全衛生管理法”的規定，并來自健康豬只所取得的干凈且可供食用的組織。但不包括內臟器官、腦、脊髓及粗血管；
3. 食用豬脂應具良好色澤，不得有異臭或酸敗氣味；
4. 食用豬脂的酸價應為2.0mg KOH／g fat以下，經精制程序（脫酸、脫色或脫臭等）的精制食用豬脂酸價應為1.3mg KOH／g fat以下。其衛生安全，應符合“食品安全衛生管理法”所定的其他相關標準；
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