土豆餅、土豆餃子、洋芋擦擦……7月9日，在世界馬鈴薯大會召開前，延慶縣組織了一場別開生面的廚藝擂臺賽，20名社區居民歡聚一堂，以土豆為食材，通過炒、熘、燉、熗、烀等手法，做出了一道道色香味俱全的土豆盛宴，競爭“土豆廚神”。

　　這場比賽，既是一場妙趣橫生的民間廚藝擂臺賽，更是一次有的放矢的土豆主食化推介會，旨在讓民眾進一步樹立馬鈴薯主食化理念。據了解，馬鈴薯在加工成饅頭、面條、米粉等主食后，將與稻米、小麥、玉米共同構成四大主糧。

　　馬鈴薯俗稱“土豆”，16世紀時已經傳入我國。據悉，馬鈴薯主糧化已經上升為一項國家戰略，推進馬鈴薯主糧化，有利于改善膳食結構，滿足人民增強體質健康的愿望，有利于挖掘生產潛力，開辟保障國家糧食安全的新途徑，也有利于緩解資源環境壓力，實現農業可持續發展。

　　最后，專家現場評選出六名優勝者，來自希森集團的馬鈴薯美食制作專家還演示了馬鈴薯主食制作過程。

　　據了解，這場比賽還是即將在延慶舉辦的世界馬鈴薯大會的一次預熱。2015世界馬鈴薯大會將首次實現 “四會合一”，即世界馬鈴薯大會、中國國際薯業博覽會、中國馬鈴薯大會、馬鈴薯主食產品及產業開發國際研討會。屆時，來自全球30多個國家的3000余名馬鈴薯領域的學術精英、產業精英和政府部門代表參加會議。大會期間，中外專家學者將在政策扶持、科技支撐、產品加工和消費引導等方面開展深入探討，同時現場還通過馬鈴薯主食廚房、制作展示烘焙食品、蒸制面食、健康飲品等一系列馬鈴薯主食產品，讓參會代表、社會大眾零距離體驗互動，進一步引導消費群體逐步改善飲食結構。