河南省部署農(nóng)村餐飲食品安全專項治理工作

時間：2015-06-11 10:23:51 來源：國家食品藥品監(jiān)督管理總局 點擊量：249

    近日，河南省食品安全辦、省食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)文，部署為期1年的全省農(nóng)村餐飲食品安全專項治理工作，進一步強化農(nóng)村餐飲食品安全監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)村餐飲服務(wù)食品經(jīng)營行為，提升農(nóng)村餐飲食品安全保障水平。

    一是高度重視，加強專項治理工作組織領(lǐng)導(dǎo)。各地要制定具體方案，迅速開展工作。要深入基層、加強指導(dǎo)檢查，督促各級各部門和餐飲服務(wù)單位落實目標任務(wù)。

    二是把握標準，嚴格農(nóng)村餐飲服務(wù)經(jīng)營許可。要對轄區(qū)內(nèi)所有農(nóng)村餐飲服務(wù)單位嚴格按照有關(guān)規(guī)定的程序和許可條件等相關(guān)標準要求進行現(xiàn)場核查。

    三是加強監(jiān)管，規(guī)范農(nóng)村餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。著重把好“五關(guān)”：一要嚴把進貨關(guān)，二要嚴把儲存關(guān)，三要嚴把衛(wèi)生關(guān)，四要嚴把消毒關(guān)，五要嚴把制作關(guān)。

    四是積極作為，推進農(nóng)村集體聚餐管理工作。各單位要加強對本轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐活動食品安全的管理和指導(dǎo)，制定措施，積極協(xié)調(diào)落實食品安全管理機構(gòu)及食品安全協(xié)管員和信息員隊伍建設(shè)，加強農(nóng)村廚師管理。

    五是落實責任，確保各項工作取得扎實成效。