海南：學校和企業食堂嚴禁采購和使用禁用食品原料和食品添加劑
時間：2015-06-03 12:16:33 來源：南國都市報 點擊量：167
南國都市報6月2日訊（記者蒙健通訊員王剛）6月2日省食品安全委員會辦公室（以下簡稱省食安辦）發布今年第7號食品安全消費提示。其中要求，學校和企業食堂嚴禁采購和使用禁用的食品原料及食品添加劑。
據介紹，為防控群體性食物中毒事件的發生，省食安辦對集體食堂管理者及開辦者提出警示，要嚴把原料進貨關。嚴禁采購和使用國家明令禁止的各類食品原料、食品添加劑，嚴格落實進貨查驗、索證索票、采購記錄等制度要求；要嚴控加工制作過程。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求加工制作食品，做到生熟分開、燒熟煮透。嚴格落實食品加工溫度和食品儲存條件的要求，尤其是對于需要冷藏、冷凍和冷鏈運輸的食品，要按照國家有關規定加強管理；同時還要加強對集體食堂環境衛生的管控，做好防塵、防鼠、防蟲害工作；提高飲用水食品安全意識，防控因飲用水不符合國家衛生標準引發的食品安全事件。
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