海南:學校和企業食堂嚴禁采購和使用禁用食品原料和食品添加劑
時間:2015-06-03 12:16:33 來源:南國都市報 點擊量:167
南國都市報6月2日訊(記者蒙健通訊員王剛)6月2日省食品安全委員會辦公室(以下簡稱省食安辦)發布今年第7號食品安全消費提示。其中要求,學校和企業食堂嚴禁采購和使用禁用的食品原料及食品添加劑。
據介紹,為防控群體性食物中毒事件的發生,省食安辦對集體食堂管理者及開辦者提出警示,要嚴把原料進貨關。嚴禁采購和使用國家明令禁止的各類食品原料、食品添加劑,嚴格落實進貨查驗、索證索票、采購記錄等制度要求;要嚴控加工制作過程。嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求加工制作食品,做到生熟分開、燒熟煮透。嚴格落實食品加工溫度和食品儲存條件的要求,尤其是對于需要冷藏、冷凍和冷鏈運輸的食品,要按照國家有關規定加強管理;同時還要加強對集體食堂環境衛生的管控,做好防塵、防鼠、防蟲害工作;提高飲用水食品安全意識,防控因飲用水不符合國家衛生標準引發的食品安全事件。
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