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上海錦霖餐飲管理有限公司專注于為企事業(yè)單位、學(xué)校、工廠及工地等提供職工用餐解決方案，其中團(tuán)餐配送是核心服務(wù)板塊之一。公司位于上海市楊浦區(qū)軍工路，擁有1800平方米的現(xiàn)代化中央廚房及全自動(dòng)設(shè)施設(shè)備，單餐可承接7000人規(guī)模的快餐配送業(yè)務(wù)。從營(yíng)養(yǎng)快餐、團(tuán)體桶飯到集體訂餐，錦霖餐飲將團(tuán)餐配送與食堂承包、委托經(jīng)營(yíng)等服務(wù)相結(jié)合，滿足不同客戶群體的用餐需求。 在團(tuán)餐配送流程上，公司建立了從采購(gòu)、驗(yàn)收、加工到配送的閉環(huán)管理。原材料入庫(kù)前按批次檢驗(yàn)，索取三證及檢驗(yàn)報(bào)告，實(shí)現(xiàn)可追溯；供應(yīng)商優(yōu)先選擇市場(chǎng)公認(rèn)的品質(zhì)型企業(yè)。生產(chǎn)環(huán)節(jié)堅(jiān)持生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)、魚(yú)肉分開(kāi)，防止交叉污染；菜肴出品中心溫度控制在95℃以上，配送前使用保溫箱、保溫桶及恒溫車輛，確保交接時(shí)餐品中心溫度不低于60℃，且從燒制完成到客戶用餐時(shí)間控制在3小時(shí)內(nèi)。 公司配備11臺(tái)滬牌配送車輛，不受限行影響，車內(nèi)裝載GPS實(shí)時(shí)監(jiān)控，并儲(chǔ)備備用車輛及換班人員以應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況。所有作業(yè)人員均持有健康證明，車輛每日清洗消毒。關(guān)于交通事故、天氣異常、停水停電等小概率事件，錦霖餐飲制定了應(yīng)急處理措施，確保在任何情況下都能快速響應(yīng)，保障準(zhǔn)時(shí)供餐。 菜單規(guī)劃上，團(tuán)隊(duì)提前一周制定下周菜單，經(jīng)客戶審核后執(zhí)行，保證兩周內(nèi)菜品不重復(fù)。定期收集用餐滿意度反饋，召開(kāi)服務(wù)溝通會(huì)，據(jù)此調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)。同時(shí)可結(jié)合客戶需求舉辦美食節(jié)、企業(yè)年會(huì)、私人宴會(huì)等增值活動(dòng)。錦霖餐飲以“安全、合作、共贏”為理念，憑借多年的團(tuán)餐運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，致力于成為客戶信賴的用餐合作伙伴。