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集美冷藏庫(kù)出租多少錢一平米,冷庫(kù)貯藏期管理。水果冷藏的適宜溫度因品種而異，大多數(shù)晚熟品種以-1－0℃的冷庫(kù)為宜。冷庫(kù)的濕度以90%為宜。水果采收后，盡快冷卻（預(yù)冷至0℃左右），在采收后1－2天內(nèi)入冷庫(kù)。因?yàn)椴上碌墓麑?shí)在氣溫21℃下延遲1天，在0℃下就會(huì)減少10－20天的貯藏壽命，因此，采后經(jīng)過分級(jí)挑選的果實(shí)，入冷庫(kù)后3－5天內(nèi)應(yīng)迅速冷卻到-1－0℃貯藏。冷庫(kù)貯藏水果的管理工作，主要是調(diào)節(jié)控制冷庫(kù)貯藏環(huán)境溫濕度和氣體成分。溫度調(diào)節(jié)是根據(jù)不同品種，在不同期對(duì)溫度的要求，控制冷庫(kù)制冷劑的蒸發(fā)速度以控制冷庫(kù)庫(kù)溫。冷庫(kù)常因冷卻管系統(tǒng)結(jié)霜，而阻礙熱的傳導(dǎo)，影響冷卻效應(yīng)，并且因結(jié)霜，致使冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)濕度過低，故應(yīng)定期升溫除霜，并及時(shí)淋濕或噴霧調(diào)節(jié)冷庫(kù)濕度。冷庫(kù)的通風(fēng)換氣宜在夜間進(jìn)行，若冷庫(kù)庫(kù)內(nèi)二氧化碳積累過多，可裝置空氣凈化器，也可用7%的燒堿吸收。
肉類是我們生活蛋白質(zhì)的主要來源，由于肉及肉制品儲(chǔ)藏容易產(chǎn)生異味與變質(zhì)，為了 限度的保持食品的營(yíng)養(yǎng)成分，現(xiàn)在人們多采用冷凍冷藏的方法對(duì)肉食品進(jìn)行保存。家畜剛屠宰后，體內(nèi)熱量還沒有散出，高溫度和表面濕潤(rùn)的肉體，非常適宜微生物的生長(zhǎng)和繁殖，對(duì)肉類的儲(chǔ)藏十分不利。肉類冷卻的目的就是迅速排出肉體內(nèi)部的熱量，降低肉體深層的溫度，并在肉體表面形成層干燥膜，以阻止微生物的生長(zhǎng)和繁殖，并減弱酶的作用，延長(zhǎng)肉的儲(chǔ)藏時(shí)間。設(shè)計(jì)要求肉類冷庫(kù)可根據(jù)冷加工溫度的不同分為三部分酸排冷庫(kù)溫度0℃~2℃短暫冷卻；速凍冷庫(kù)溫度使身體中心溫度迅速達(dá)到℃;低溫制冷溫度制冷室內(nèi)溫度℃~25℃。
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