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餐飲管理水平的高低直接影響用餐人員對餐飲質量的評價，是餐飲內容中最重要的管理之一。餐飲管理工作將緊緊圍繞餐飲中心工作務實創新，不斷提高餐飲工作水平，提高餐飲人員思想業務素質。餐飲管理工作，餐飲衛生飲食安全問題關系到員工的身體健康，關系到餐飲公司的聲譽，關系到員工工作質量的提高，關系到單位的發展，關系到社會的穩定。因此，餐飲管理工作不可馬虎。