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肉制品是生活中不可缺少的食品，它是我們蛋白質、脂肪以及微量元素等營養的主要來源。然而肉制品本身易變質不易保藏，因此人們為了貯藏、運輸的需要，運用適當的加工方法，將新鮮動物食品原料脫水、干燥，制成干制品。（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）          
內蒙古地域遼闊，內蒙特產說起來比較出名的有牛肉干，有醬牛肉，有蒙牛伊利牛奶，有奶酪等，而我們今天*點要介紹的就是做牛肉干的全套設備，首先我們得弄明白牛肉干的工藝，牛肉干生產流程是解凍，人工挑揀，切肉，腌制，油炸，拌料，真空包裝，高溫滅菌，結合工藝就不難看出需要的設備有哪些了，下面逐一介紹
現在就跟大家簡單介紹一下做牛肉干需要的設備，解凍槽（假如咱們是鮮肉的話，就不需要這個設備了）---鹽水注射機----切條切片機----真空腌制機---烘干機機（或者煙熏爐都可以）---真空包裝機----高溫殺菌鍋----風干機---打包入庫（食品加工機械廠家Tel：138*5448-1138）
人們對食品的要求也越來越高，不但要求味道美味還要外觀好看，煙熏爐是集煙熏烘干上色一體的，一整爐子燒雞推進煙熏爐出來就是熟食的了，這樣既節省了時間又節省了勞動力，再也不用一面煮熟了一面還得烤，弄得煙霧繚繞，自己還嗆的難受，現在好了，有了小型全自動煙熏爐，占地面積還小，又不要費很多事，是肉制品加工行業及熟食門店很好的選擇。
生產牛肉干主要的加工設備有，鹽水注射機，真空滾揉機，切肉機，煙熏烘干爐，油炸機、甩油機、八角拌料機，真空包裝機、殺菌鍋、洗袋機、振動篩、風干線等。