產(chǎn)品介紹
食品級(jí)氨基酸保濕劑
概述
氨基酸食品保濕劑Methylglycine 是一種植物保濕劑，存在于枸杞、海帶中。本氨基酸保濕劑屬純結(jié)構(gòu)物質(zhì)，固有的保濕成分，它保持水分的能力比合成的保濕劑都強(qiáng)。
技術(shù)參數(shù)
品名
食品級(jí)氨基酸保濕劑
型號(hào)
CC-AJS01
含量
≥
%
外觀
白色結(jié)晶型粉末
pH值
-
是否溶于水
是
水分
≤
%
灰分
≤
%
用途
1.具有優(yōu)良的保鮮、保香、保色、保濕性，可使水產(chǎn)品、果蔬產(chǎn)品、食品、牙膏、化妝品等產(chǎn)品保持水分、香味、色澤和新鮮度，比使用山梨醇能取得更好的效果。
2.具有改善色調(diào)和色澤，使魚、肉類及其它食品保持新鮮，富有彈性，提高雞、鴨、魚、肉類等食品的持水能力，不減重，使表皮不干燥，不皺皮，濕嫩，爽滑潤(rùn)口。如用于面食類，可增強(qiáng)韌性，不酥條，斷條，爽滑潤(rùn)口， %—2%。
3.還具有良好的可壓縮性，廣泛用作藥片的載體。
4.易溶于水耐酸、耐熱性好，可承受200℃高溫不變色，配劑時(shí)與氨基酸、蛋白質(zhì)等不易發(fā)生美拉德褐變反應(yīng)。
5.防止有些食品在貯藏期間因水分損失導(dǎo)致干縮、變硬，需添加保濕劑。
6.易溶于水、微甜度、穩(wěn)定性高保濕劑。
7.不被大多數(shù)細(xì)菌利用，在口腔內(nèi)不產(chǎn)生酸，能有效防止齲齒，同時(shí)也可延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期；與甘油和山梨醇相比較,吸濕、放濕平穩(wěn)，具有優(yōu)越的保濕性；同時(shí)有較高的粘度和明顯的吸濕性，使其適用于各種軟性食品加工。
8.廣泛使用于糖果、口香糖、巧克力、果醬、果凍、冰淇淋、面包、蛋糕、月餅、湯圓、飲料和奶制品、豆制品等。
添加量
參考添加量百分之二到百分之六。具體請(qǐng)以實(shí)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。
包裝
25公斤桶裝內(nèi)襯PE薄膜
