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要有忍辱負重，承擔風險的精神
葉烘烤是火中取寶，雖然是一門科學，有規律可循，但也是一門藝術，更多體現在葉烘烤過程，靈活、多變，需要烘烤師傅準確判斷葉變化規律，采取行之的促控措施，才能提升烘烤質量，完成烘烤作業。若判斷有誤，將給葉烘烤工作帶來不可挽回的重大損失。另外，在葉的烘烤過程中，因受鮮質量和烤房自身設備的影響，如烘烤不正常生長的葉（憨、水糟水、帶病等）、停電、機械損壞等等，都造成葉烘烤質量低，烘烤結果不如人愿，造成對烘烤師的誤解。所以，葉烘烤是風險與成功同存，誤解與失敗同在。