四川興芳餐飲管理服務(wù)有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品：食堂承包,超市管理,后勤管理服務(wù),餐飲管理服務(wù),企業(yè)食堂承包
四川興芳餐飲管理服務(wù)有限公司關(guān)于巴中公司單位食堂承包公司的介紹,這種方式是一種新型的經(jīng)營(yíng)模式，是一種以食堂為中心，以服務(wù)為導(dǎo)向的管理模式。它既可以滿足大眾消費(fèi)者需求，也可以適應(yīng)市場(chǎng)需要；既能滿足對(duì)食品要求和社會(huì)各界的要求，又能體現(xiàn)我們對(duì)人民健康、環(huán)境保護(hù)和節(jié)約資源等方面所作出的貢獻(xiàn)。這種經(jīng)營(yíng)模式是一種新型的管理方法，它能夠滿足大眾消費(fèi)者需求，也可以適應(yīng)市場(chǎng)需要。在我國(guó)食品安全監(jiān)管中，食品安全監(jiān)督體制是一個(gè)十分重要的環(huán)節(jié)。我國(guó)政府對(duì)食品安全題非常重視。近年來，政府高度重視食品質(zhì)量工作。
食堂承包經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)的規(guī)定和要求，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)食品衛(wèi)生管理制度。在飯菜品種方面，遵循公平合理原則。如果發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或者存在重大火災(zāi)隱患的食堂應(yīng)當(dāng)停止經(jīng)營(yíng)。如果發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或者存在重大火災(zāi)隱患的食堂應(yīng)當(dāng)停止經(jīng)營(yíng)。承包者是指企業(yè)，其經(jīng)營(yíng)范圍為餐飲業(yè)務(wù)的管理、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)。餐飲業(yè)是一個(gè)特殊的行業(yè)，它與其他行業(yè)不同之處在于它是一種高風(fēng)險(xiǎn)性行業(yè)。因此，我們認(rèn)為食堂承包應(yīng)當(dāng)采取公開招標(biāo)方式進(jìn)行。這樣既保證了食品衛(wèi)生安全和服務(wù)質(zhì)量，又避免了企事單位和個(gè)人的不必要損失。，承包者應(yīng)當(dāng)具備較好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，有穩(wěn)定的職工隊(duì)伍。
學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法律、法規(guī)的要求，向衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)從事餐飲服務(wù)。學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期向衛(wèi)生行政部門提交本辦法第四十二條所列情形之一的證明材料。學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)定期向衛(wèi)生行政部門提交下列文件本辦法所稱餐飲服務(wù)是指從事的活動(dòng)。第四十三條餐飲服務(wù)是指為特定對(duì)象提供食品和其他必需品的業(yè)態(tài)。食堂承包的形式主要有以下幾種 種，由學(xué)校與企業(yè)簽訂合同。這類合同中有明確規(guī)定企事業(yè)單位或團(tuán)體組織對(duì)學(xué)生實(shí)行訂餐制、伙食制、住宿制等。學(xué)校與企業(yè)簽訂合同時(shí)，要明確規(guī)定企事業(yè)單位或團(tuán)體組織對(duì)學(xué)生實(shí)行訂餐制、伙食制、住宿制等。第二種，由學(xué)校與承包方簽訂合同。
承包的食堂經(jīng)過嚴(yán)格審批，并且要有合法的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證。餐飲公司不得擅自改變經(jīng)營(yíng)方向。在承包期內(nèi)，承包人不得擅自改變其食堂的使用性質(zhì)和規(guī)模。對(duì)于餐飲公司提供的各類菜式，按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工、配送。對(duì)于食堂內(nèi)的食品原材料，按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行加工、配送。承包人在承包期內(nèi)，不得向社會(huì)提供任何形式的商業(yè)務(wù)。承包人應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定繳納保證金和其他費(fèi)用。餐飲公司應(yīng)當(dāng)依法建立健全經(jīng)營(yíng)檔案、衛(wèi)生許可證及其他有關(guān)資料。承包人應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定繳納各種費(fèi)用。承包期滿后，承包人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理。對(duì)于食堂的經(jīng)營(yíng)管理，堅(jiān)持公開、公平、公正原則。對(duì)違反有關(guān)規(guī)定的單位和個(gè)人，將依法予以處罰。
在餐館，消費(fèi)者可以通過電子監(jiān)控系統(tǒng)對(duì)菜單進(jìn)行查詢，如果菜品質(zhì)量不合格、價(jià)錢貴的話，就會(huì)被告知退換。餐飲公司還將根據(jù)市場(chǎng)需求和消費(fèi)者的要求，推出更多新菜式。比如有些餐館推出的新菜式是按照市場(chǎng)需求設(shè)計(jì)制作的。這樣既方便了消費(fèi)者選擇又增加了收益。食堂承包的目的是為了保證員工能吃上正宗的中式餐飲，而不是為了賺錢。因此，在選擇食堂時(shí)，應(yīng)該考慮其經(jīng)營(yíng)管理水平、餐飲服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生條件等。如果經(jīng)濟(jì)條件允許的話，可以選擇一些有規(guī)模、有實(shí)力的大型飯店或賓館作為合作伙伴。對(duì)于一些有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的飯店，可以采取一些特別的方式，如免費(fèi)提供中式菜肴、免費(fèi)送餐上門、免費(fèi)贈(zèng)送飲料等。在選擇食堂時(shí)還應(yīng)考慮到其經(jīng)營(yíng)狀況。在選擇食堂時(shí)，不能只看它是否有利于員工就餐；而要看它是否有利于員工休息。如果沒有，則要求飯店提供相應(yīng)的服務(wù)。
