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中餐爐具是中餐設(shè)備中的一種，是一種專門為提供大眾中餐而設(shè)計(jì)的特殊的爐具，它可以一次性進(jìn)行大量的食品蒸煮，這樣不但能夠加快制作午餐的時(shí)間，還節(jié)省了能源。適合于各種人群密集的場(chǎng)所，經(jīng)營(yíng)各種小吃和食品，是年輕人創(chuàng)業(yè)的一個(gè)很好的選擇。 根據(jù)中餐爐具制作食品的不同可以分為煲仔飯爐具、乳豬爐具、燒鴨爐具、蒸柜爐具、湯爐具、炒菜爐具等。每種不同的爐具又分為了各種各樣的型號(hào)。 中餐爐具的顯著特點(diǎn)就是將傳統(tǒng)的一人一灶一鍋，變成了一人多灶多鍋。這樣即節(jié)省了人力成本，更重要的是提高了效率，節(jié)省了資源。中餐爐具干凈衛(wèi)生，基本上都是純不銹鋼制作，不存在生銹而污染產(chǎn)品，而且還能節(jié)能。 中餐爐具適合于各種經(jīng)營(yíng)性場(chǎng)所，比如食堂、餐館、飯店、學(xué)校等地方，為大量的人提供午餐和晚餐供應(yīng)。