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海鮮食品一向是受人們歡迎的食物，其豐富的蛋白質、低膽固醇、各種微量元素，與肉類相比對人的營養和健康更為優越。
下面是海鮮的做法。


海螺片 火爆海螺片
 主料：海螺、大頭菜 輔料：辣椒、醬油、料酒、鹽
 1.大頭菜洗凈，撕成大片
 2.用刀片海螺片后在熱水中過一下水
 3.蒜片爆鍋，下大頭菜炒軟
 4.加入海螺片、佐料、辣椒，翻炒幾下，即可出鍋。


牡丹蝦 牡丹蝦球
 主料：對蝦 輔料：荷蘭豆、鹽、雞精、花雕酒、姜汁、淀粉
 1.對蝦去殼去腸線，用刀在蝦背均勻片三刀，不要切斷，讓蝦片在腹部相連
 2.將片好的蝦肉漂洗干凈，撈出瀝水，加適量的姜汁、鹽、雞精、淀粉上漿
 3.鍋中加水燒開，放一小勺花雕酒，把漿好的蝦仁放入汆熟
 4.荷蘭豆切成花葉形，放入鹽開水燙熟，和蝦球一起擺盤
 5.用適量鹽、雞精、水淀粉勾薄芡淋在蝦球上
 
紅蝦 干燒阿根廷紅蝦
 主料：大紅蝦 輔料：醬油、番茄沙司、料酒、鹽、糖、蔥、姜、蒜
 1.大紅蝦剪去蝦須，挑去蝦線，洗干凈
 2.紅蝦兩面煎五分鐘放入蒜、姜末，繼續煎至九成熟
 3.倒入料酒、醬油、番茄沙司、糖、鹽，翻煎兩面
  分鐘后起鍋裝盤，撒上蔥花