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鼠尾草，又名*用鼠尾草、撒爾維亞，是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物。常綠性小型亞灌木，有木質莖，葉子灰綠色，花藍色至藍紫色。原產于歐洲南部與地中海沿岸地區。 *用鼠尾草，亦稱洋蘇草、普通鼠尾草)或庭院鼠尾草。唇形科多年生芳香草本植物。原產于地中海地區。乾葉或鮮葉用作多種食物的調味料，是用于香腸、家禽和豬的填料。 植株灌木狀，高約60公分(2尺)。葉片廣橢圓形，具短絨毛，灰綠至白綠色，粗糙或具細皺。花有紫色、粉紅色、白色或紅色，因品種而異。