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德茹單眼大鍋灶，電磁使鍋體直接發熱，大鍋灶熱量大，火力猛，速度快。大功率電磁大鍋灶是由鍋體本身自行高速發熱，微晶玻璃及灶臺本身不吸收熱量，使熱量損耗降到更理想水平，因此電磁灶的熱效率可達，且呼應速度快，大大節約了動力，與燃油、燃氣灶比擬，可節約動力，烹煮速度可快更多。
 
商用電磁爐市場空間十分龐大，潛力不容小覷。廚電企業自然想為自己爭取更多的市場空間，但擴展范圍意味著本錢的提升和市場風險的加大，所以，尋覓“代加工廠”為自己加工消費商用電磁爐，這成為了部分主導型商用電磁爐企業的生存方式電鹵肉鍋十年品質。
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商用電磁爐產品的質量與功用不時停滯不前，以致呈現嚴重的問題，關鍵便在于企業尋覓的“代加工廠”上。據了解商用電磁爐企業的“代加工廠”消費的規格、水平良莠不齊，有些所謂的“商用電磁爐廠家”以致只是家電維修中心，根本沒有抵達消費商用電磁爐的規格。由此消費出的商用電磁爐產品自然難以滿足消費者的需求，也無法抵達高規格，豆腐廠大型電炒鍋。