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鼠尾草（洋蘇草、烏草、水青、秋丹參）一年生草本植物。苞片較小，藍紫色，開花前包裹著花蕾；花梗密被藍紫色的柔毛。花萼鐘形，藍紫色，萼外沿脈上被具腺柔毛。花期6—9月。鼠尾草常常栽培來做為廚房用的香草或醫療用的藥草，有時也被稱為庭園鼠尾草、廚房鼠尾草、達爾馬希亞鼠尾草。在歐洲的部分地區，特別是在巴爾干半島，會栽種鼠尾草用來萃取精油。繁殖方法：種子繁殖或扦插繁殖。田間管理：定植后應及時松土除草，干旱時應適當灌溉，雨后及時排水。生長季節根據情況追肥2～3次，每次每畝可追尿素5千克左右。在長江以北，冬季需培土越冬，一般在地上部收獲后、冬凍前灌水后即培20厘米高的土，翌春終霜后扒開土澆水，使萌芽生長。華南地區不需覆蓋也可安全越冬。病蟲害防治：主要病害有葉斑病、立枯病、猝倒病等，幼苗期多發，用50%甲基托布津可濕性粉劑或用75%百菌清可，濕性粉劑500倍液防治。蟲害常見的有蚜蟲、粉虱等，可藥劑噴殺。