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接下來推薦的這支國產紅酒,在相當程度上調整了我對國產葡萄酒的認知。
千萬不要產生誤會,這并不算款達到高質量的的國產紅酒,以后會說到,中國大陸尤其是寧夏賀蘭山東簏的紅酒酒莊,已然有好多在國際 的干紅葡萄酒大賽(比如Decanter)上拿了金獎,但這樣的酒訂價挺貴,性價比就體現不出來了。
這支酒起初喝過的時間,還以為報價在200元以上,最終被告知僅僅128元,這就讓我一下就感到,國產紅酒不單可以將產品品質做起來,也可以將報價做下來,這就是很難以達到的。它的發展目標是建立寧夏尤其是是賀蘭山東簏高質干紅葡萄酒的實力地位,因而報價只定了128元,最終目的只是讓限度多的人能來嘗試。
原先我經常喝到產品品質非常不錯的國產干紅酒,不亞于法國酒,但一言報價,從法國入口過來加了進出口稅的,都比它便宜好多,這就比較尷尬了。說真的法國做干紅葡萄酒生產成本并不低,但他們有農林業退稅,而國產葡萄酒還沒有退稅,這1項就使很多高質的國產紅酒始終處于弱勢了 。
“賀蘭紅”有點不一樣的是,這就是寧夏葡萄酒局投資建的紅酒酒莊,政府的親兒子,積極投身推進賀蘭山出產地名譽的任務,雖然始終還沒有調整退稅這個問題,但各種補貼政策、優惠政策支持,可以說就拉平了跟法國酒的生產成本弱勢。然后再引進的釀酒師團隊。
我們有機會從未過濾版,一直到最終裝瓶上市版,連續幾次品鑒了賀蘭紅。能自信滿滿的說,這瓶酒的品質是完全能相媲美法國同價位的干紅酒。
大家看一下它的酒精濃度,這就是當時就讓我挺驚訝的:這意味著用做釀造它的葡萄,成熟度的是相當高的。
對比分析一下的話,法國葡萄酒一般的酒精濃度在13度或者 度。在法國,葡萄的成熟度的一直是看天生活的,經常性會遇見成孰度不好的年景,因而法國葡萄酒很注重“年份”。
當然不是說酒精濃度越高酒越好,只是看到高達15度的酒精濃度,就讓我驚訝于賀蘭山日照和其他條件能這么好。
成熟度的說真的很好理解,吃一顆葡萄的時間,你是愿意吃是完全成熟了的,還是青澀沒熟的?釀酒葡萄也是類似的道理。
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