產(chǎn)品介紹
黃蜀葵膠屬于一種食品膠,以錦葵科植物黃蜀葵根、莖,經(jīng)過整理、清洗、干燥、切碎、磨粉、過篩、精制而得。在食品工業(yè)中可用做增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑,它可用于冰淇淋、雪糕、冰棍和面包、餅干、糕點、果醬等食品中。
毒理學(xué)依據(jù):LD50:小鼠經(jīng)口大于10g/kg(bw)。
粗細(xì)度:(通過 篩孔)/% ≥ 90
蛋白質(zhì)/% ≥
水分/% ≤
灰分/% ≤
黏度(1 g/100 mL 水溶液25℃)/mPa?s ≥
鉛 /% ≤
砷(以As計)/% ≤
注意事項
中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760―2011)中規(guī)定:冷凍飲品( 食用冰除外)大使用量為 g/kg;果醬、面包、糕點、餅干,大使用量為 。
理化性質(zhì):淡棕黃色或帶綠色粉末。其中以阿拉伯多聚糖、半乳多聚糖為主要成分。 性狀:為淡棕黃帶綠色粉末,略有清香味,溶于水成黏稠液,不溶于乙醇。餅干,果醬等含量98%。