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在普洱茶圈，“螃蟹腳”一詞對于大多數(shù)茶友來說并不陌生，甚至對其已有一定的了解了。早些年，尋走昆明各個茶城，偶爾會遇到部分茶企在消費此物，部分茶企老板還將“螃蟹腳”與普洱生茶拼配在一起沖泡品飲。那么，螃蟹腳有什么特點呢？ 據(jù)百度百科介紹，螃蟹腳屬灌木植物，其高在0.5至0.7米，莖基部近圓柱狀，枝和小枝均扁平；枝交叉對生或二歧地分枝，節(jié)間長2至4厘米，寬4至8毫米，干后邊緣肥厚，縱肋5至7條，明顯。葉退化呈鱗片狀。此外，由于螃蟹腳是屬于寄生植物以及種群的不同，因此其果實形狀和顏色亦有差別。比如，寄生于楓香樹上的螃蟹腳，其果呈橢圓狀，成熟時橙紅色；寄生于油桐樹上的螃蟹腳，幼果呈橢圓狀，成熟時呈卵球形，。 在這里需要特別強調(diào)的是，就目前在普洱茶行業(yè)中走俏茶市的螃蟹腳，既不是寄生于楓香樹上的螃蟹腳，也不是寄生于油桐樹上的螃蟹腳，而特指普遍寄生于樹齡較大古茶樹上的螃蟹腳——這種寄生于茶樹上的螃蟹腳，也被部分人士統(tǒng)稱為螃蟹腳普洱茶，其形卷曲伸展，細分出若干節(jié)，似扁桿燈芯草，長3至4寸，節(jié)短而中實。聞之有濃烈的菌藻味和茶香味，這便是古書《本草綱目》中所言的“形如蚱蜢腳者佳”的螃蟹腳了。這類螃蟹腳經(jīng)采摘曬干后呈棕，曬干后既可沖泡飲用。