肇慶市澳卡跨境電子商務(wù)有限公司
主營產(chǎn)品：葡萄酒,澳仕卡牛奶粉,,,
澳卡跨境電商專業(yè)供應(yīng)珍藏干紅葡萄酒
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2015野獸西拉子葡萄品種100 西拉子一一來自單一~葡萄園葡萄園就像所有的葡萄園，這里出產(chǎn)的葡萄那濃重而成熟的果香以及柔和的單寧源自土壤與氣候的相互作用。表層的紅黏土覆蓋著下層大塊的粘土和膽礬，葡萄產(chǎn)量低但內(nèi)含物異常豐富。這片葡萄地勢(shì)較高，8曬時(shí)間長，果香和味道更加濃郁。2015年份6月和7月初雨量充沛，對(duì)酒農(nóng)而言實(shí)在是個(gè)再好不過的開始，但是接下來的春天和初夏卻遭遇了干旱，導(dǎo)致坐果和開花提前了三周。好在十二月和一月的上半月天氣情況有所好轉(zhuǎn)，一月中下了一場70毫米的及時(shí)雨，延遲了成熟期，之后兩周的氣候條件堪稱，日間溫度維持在30 -32°C，晚間則降到10C。這樣的條件下，葡萄后期快速成熟，果實(shí)味道濃郁集中。釀造葡萄破碎除梗后帶皮浸漬，在開蓋式容器里發(fā)酵8-10天。發(fā)酵初期溫度急劇攀升，之后降溫到15 -18C，低溫緩慢發(fā)酵。期間進(jìn)行淋皮和手工壓酒帽。發(fā)酵結(jié)束后用籃式壓榨機(jī)將酒液轉(zhuǎn)移到法國木桶里進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵,木桶有新(60%)有舊(40%)。橡木桶熟成一共22個(gè)月 。品鑒黑橄欖、甘草和黑莓香濃烈，之后浮現(xiàn)烘烤過的杏仁和香草的香氣。單寧強(qiáng)烈，中段又出現(xiàn)了黑色水果和森林漿果類微妙的香氣。黑色水果香- - 直延續(xù)到后段，同時(shí)出現(xiàn)了黑巧克力和香草香，各種香氣循環(huán)往復(fù)仿佛沒有完結(jié)!適飲期：現(xiàn)在一一-2045年酒精度： %
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