“邢味記”張店邢記炸醬面館總店(邢記大肉炸醬面),位于淄博市洪溝路35號,由清代宮廷御膳食譜傳入民間,是淄博市品牌小吃,它是沿著家族幾代人的配方釀造而成。面料經(jīng)手工多次反復(fù)揉、搓、壓、打,使其口感筋道,入口爽滑。又因制作工藝特別,不添加添加劑,使其保持麥香,面食濃郁,營養(yǎng)健康,老少皆宜。曾多次榮獲“淄博名優(yōu)小吃”榮譽(yù)稱號,深受廣大消費(fèi)者喜愛。大肉燉制過程緩慢,配料講究,肥而不膩,加之人體所需,綠色青菜,含碘量高的海帶配食,使其價值較高。
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