產品介紹
浙江托普云農科技股份有限公司研發的HZL-350小麥粉面團拉伸儀是一款電子式拉伸儀，可對小麥粉的拉伸阻力、延伸性、拉力比等物理特性進行檢測。與傳統的面團拉伸儀相比，該儀器的優勢在于用計算機來代替機械杠測力和機械繪圖機構，并能準確 的采集和分析數據，其中導出的數據將以access數據庫格式保存，方便操作者快速清晰的查閱。
小麥粉面團拉伸儀是在規定的條件下用粉質儀將小麥粉、水和鹽制備面團，分出150g用拉伸儀的揉圓器揉圓，用成型器搓條使之成為標準形狀。放置 時間后，拉伸測試面塊直至斷裂并由程序記錄所需的拉伸阻力。所得曲線的形狀和大小可以表征影響烘焙品質的小麥粉面團的物理特性。
小麥粉面團拉伸儀通過檢測面團的延伸阻力和延伸長度，由計算機對所采集到的數據進行分析，并繪制延伸圖，計算出面團延伸性、延伸阻力、曲線面積、拉力比等指標，從而評價面粉品質和面粉改良劑的改進效果。并通過對不同醒面時間的延伸曲線所表示的面團延伸性能，指導面包、面頭等食品的加工、生產，選擇合適的醒發時間。
產品詳情：
小麥粉面團拉伸儀 .html
糧食儀器 /
