“農家樂”旅游的雛形來自于國內外的鄉村旅游,并將國內特有的鄉村景觀、民風民俗等融為一體,因而具有鮮明的鄉土烙印。同時,它也是人們旅游需求多樣化、閑暇時間不斷增多、生活水平逐漸提高和“文明病”、“城市病”加劇的必然產物,是旅游產品從觀光層次向較高的度假休閑層次轉化的典型例子。
鄉村旅游在國外已有30多年的歷史,開展得比較成功的,大部分是一些歐美發達國家。20世紀60年代初,當時的旅游大國西班牙把鄉村的城堡進行一定的裝修改造成為飯店,用以留宿過往客人,這種飯店稱為“帕萊多國營客棧”;同時,把大農場、莊園進行規劃建設,提供徒步旅游、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農事活動等項目,從而開創了世界鄉村旅游的先河。
以后,鄉村旅游在美國、法國、波蘭、日本等國家得到倡導和大發展。1996年,美國農村客棧總收入為40億美元。1997年,美國有1800萬人前往鄉村、農場度假,僅在美國東部便有1500個觀光農場,在西部還有為數眾多的專門用于旅游的牧場。
法國有 萬多戶農家建立了家庭旅館,推出農莊旅游,全國33%的游人選擇了鄉村度假,鄉村旅游每年接待游客200萬,給農民帶來700億法郎的收入,相當于全國旅游收入的1/4。在歐美國家,鄉村旅游已具有相當規模,并已走上了規范化發展的軌道,顯示出極強的生命力和巨大的發展潛力。
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