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生態(tài)養(yǎng)殖是利用無污染的水域如湖泊、水庫、江河及天然餌料，或者運用生態(tài)技術措施，改善養(yǎng)殖水質和生態(tài)環(huán)境，按照特定的養(yǎng)殖模式進行增殖、養(yǎng)殖，投放無公害飼料，也不施肥、灑藥，目標是生產(chǎn)出無公害綠色食品和有機食品。生態(tài)養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品因其品質高、口感好而備受消費者歡迎，產(chǎn)品供不應求。 采用集約化、工廠化養(yǎng)殖方式可以充分利用養(yǎng)殖空間，在較短的時間內飼養(yǎng)出欄大量的畜禽，以滿足市場對畜禽產(chǎn)品的量的需求，從而獲得較高的經(jīng)濟效益。但由于這些畜禽是生活在人造的環(huán)境中，采食添加有促生長素在內的配合飼料，因此，盡管生長快，產(chǎn)量高，但其產(chǎn)品品質、口感均較差。而農村一家一戶少量飼養(yǎng)的不喂全價配合飼料的散養(yǎng)畜禽，因為是在自然的生態(tài)環(huán)境下自然地生長，生長慢，產(chǎn)量底，因而其經(jīng)濟效益也相對較低，但其產(chǎn)品品質與口感均優(yōu)于集約化、工廠化養(yǎng)殖方式飼養(yǎng)出來的畜禽。隨著人們生活水平的不斷提高，用集約化、工廠化養(yǎng)殖方式生產(chǎn)出來的產(chǎn)品品質、口感均較差的畜禽產(chǎn)品已不能滿足廣大消費者日益增長的消費需求，