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聚氨酯冷庫：進行預冷的意義。以果蔬為例，水果蔬菜在摘取后，在一些時間內是有生命的，會繼續呼吸散熱，影響果蔬的新鮮，如果沒有進行低溫處理，很容易會變質，因此為了保障果蔬的新鮮度，預冷是十分重要的。 果蔬預冷是將采收后新鮮的果蔬在運輸或者貯藏以前，迅速除去田間熱，并冷卻到所預定溫度的過程。 只有通過預冷的方式才能讓冷卻發揮比較大的作用。果蔬因為采摘時受到溫度等因素影響，外層表面溫度高、并伴有強烈的呼吸，持續的釋放熱量會致使周圍溫度更高，這樣會致使大量水分蒸發，營養流失。預冷就很好的的阻止這種情況的發生，所以預冷是必不可少的。