沂水縣益豆加豆制品廠
主營產(chǎn)品：腐竹,鮮腐竹,豆油皮,豆皮,豆干
很多人都喜愛吃腐竹，燒菜的時候都喜愛加點，那么腐竹有哪些營養(yǎng)價值呢，對于腐竹的功效與作用我們了解多少呢，吃腐竹有哪些禁忌呢，我們在購買腐竹的時候如何挑選優(yōu)質(zhì)的腐竹呢？
一、腐竹的營養(yǎng)價值
1、腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少;且含有類似黃豆的營養(yǎng)成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。
2、腐竹含有多種礦物，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，增進(jìn)骨骼發(fā)育濃縮了黃豆中的精華，是豆制品中的營養(yǎng)冠jun。
腐竹含有多種礦物補(bǔ)充鈣質(zhì)
3、營養(yǎng)學(xué)資料表明，每100克豆?jié){、豆腐、腐竹的蛋白質(zhì)含量分別為 克、 克、 克;而水分含量則是96克、 克、 克。不難看出，腐竹含蛋白質(zhì)豐富而含水量少，這與它在制作過程中經(jīng)過烘干，吸收了其精華，濃縮了豆?jié){中的營養(yǎng)有關(guān)。
