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民宿在臺(tái)灣的發(fā)展有很長(zhǎng)的歷史，最早大規(guī)模民宿發(fā)展的地區(qū)是墾丁國(guó)家公園，時(shí)間約在1981年左右 ，當(dāng)初是解決住宿不足的問(wèn)題。只是一種簡(jiǎn)單住宿型態(tài)，沒(méi)有導(dǎo)覽或餐飲服務(wù)。起因于游憩區(qū)假日的大飯店旅館住宿供應(yīng)不足或缺乏服務(wù)，或登山旅游借住山區(qū)房舍工寮緣起，有空屋人家因而起意掛起民宿的招牌，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，而興起此行業(yè)。 1981年原臺(tái)灣省政府原住民行政局在其部落產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃中自訂規(guī)則，進(jìn)行輔導(dǎo)原住民利用空屋與當(dāng)?shù)靥赜协h(huán)境經(jīng)營(yíng)民宿，增加原住民收入。而除了原住民地區(qū)在非原住民地區(qū)，風(fēng)景特定區(qū)、國(guó)家公園內(nèi)及各觀光景點(diǎn)亦有不少人將空置之房舍改建或以新建樓房出租旅客住宿。因民宿主人多半是在地人，藉此進(jìn)而藉勢(shì)推動(dòng)當(dāng)?shù)氐挠^光旅游產(chǎn)業(yè)，同年間農(nóng)委會(huì)大舉鼓吹「?jìng)鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)」轉(zhuǎn)型「觀光農(nóng)業(yè)」，進(jìn)一步刺激了民宿發(fā)展，成為臺(tái)灣一個(gè)新興的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。 民宿業(yè)因平民化、平價(jià)化、親民化而廣受游客之喜好。惟初期經(jīng)營(yíng)水平參差不齊，缺乏完善的管理制度，導(dǎo)致消費(fèi)者權(quán)益毫無(wú)保障，政府于2001年12月12日頒定「民宿管理辦法」，就民宿之設(shè)置地點(diǎn)、規(guī)模、建筑、消防、經(jīng)營(yíng)設(shè)施基準(zhǔn)、申請(qǐng)登記要件、管理監(jiān)督及經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守事項(xiàng)訂有規(guī)范，設(shè)定為農(nóng)、林、漁、牧業(yè)的附屬產(chǎn)業(yè)，正式輔導(dǎo)臺(tái)灣民宿產(chǎn)業(yè)合法化，期透過(guò)輔導(dǎo)管理體系之建制，以提升民宿質(zhì)量與安全，促進(jìn)農(nóng)業(yè)休閑、山地聚落觀光產(chǎn)業(yè)發(fā)展，至此民宿產(chǎn)業(yè)正式成為臺(tái)灣一個(gè)農(nóng)業(yè)的新行業(yè)。