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熱應激導致采食量降低，并嚴重影響雞的飼料轉化率、增重和產蛋等生產性能，給養禽業帶來巨大經濟損失。熱應激使蛋雞產蛋率下降，蛋重減少，破損率提高，種蛋受精率和孵化率降低，而且會導致雞的抵抗力和免疫力下降，甚至大批死亡，而肉雞上市前死亡的5%與熱應激有關。如何減輕熱應激的不良影響，減少或避免不必要的損失，成為養雞生產者關注的問題。 1。高溫對采食量和生產性能的影響 　　產蛋雞的最適溫度范圍是13-26℃，其維持體溫所需代謝能低，飼料轉化率高，生產效益好。環境溫度超過26℃時，雞體溫與環境溫度差減小，體熱散發難度增加，便會產生應激反應。熱應激時采食中樞的興奮受到部分抑制，而消化道活動的減弱使消化道充盈度增加，為加速散熱、減輕熱負荷而增加飲水量，使采食量進一步減少。減少采食量是動物在高溫條件下保持機體熱平衡的一種保護性反應。在21～30℃范圍內，氣溫每上升1℃，采食量下降1.6%，在32～38℃范圍內，氣溫每上升1℃，采食量降低4.6%。 　　采食量下降時，能量、蛋白質的攝入量相應減少，同時由于增加飲水量，腸道內濃度降低，食糜通過消化道的時間縮短，在一定程度上影響到營養成分的消化率，特別是大部分氨基酸的消化率降低，從而影響雞的生產性能。蛋雞表現為蛋重降低、蛋殼變薄、變脆，表面粗糙，破蛋率上升；肉雞的生長速度和飼料利用率下降。溫度升高導致的家禽生產性能的下降，約占總下降量的80%，而能量采食不足導致的性能下降只占20%。 2。高溫對家禽呼吸的影響 　　熱應激時，雞的呼吸速度加快，隨舍溫的升高，呼吸頻率可由正常溫度下的20次/分逐漸增加到100次/分。由于呼吸過度，體內的CO2排出量過多，導致血液H＋和HCO3－濃度降低，pH值升高，出現呼吸性堿中毒癥狀。這是造成蛋雞軟殼蛋、破殼蛋和肉雞死亡率增加的重要原因。 　　雞舍內持續高溫，腹肌疲勞，呼吸速度減慢，體內的CO2蓄積，導致血液H＋和HCO3－濃度升高，pH值降低，出現呼吸性酸中毒癥狀。這是造成肌無力、癱瘓，散熱更困難，死亡急劇增加。