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該機有單道、雙道兩種機型，當用于核果類水果（如芒果）打漿時，選用單道去核打漿機，只要換成去核結構轉子和篩網，即可去核，皮、肉流入下道工序；換成打漿結構的轉子，即可去皮打漿；若選用雙道去核打漿機，頭道為去核結構，二道為打漿結構，即可實現去核（頭道）、去皮打漿（二道）；若用于漿果、仁果類的打漿，無論選用單道、雙道，一律將轉子換成打漿結構，即可工作。 工作原理： 電動機通過三角帶傳動，使轉子部件高速旋轉，水果由進料口均勻進入機內。送料漿葉將物料螺旋輸送至打漿棒，在打漿棒的作用下，物料被搗爛。由于離心力的存在，物料中的汁液和肉質（已成漿狀），通過篩網上的篩孔進入下道工序，核、皮、籽及果渣則由出渣漿葉排出出渣口，從而實現漿渣自動分離。 去核機的篩網孔徑跟據物料種類而定，雙道打漿機若兩道結構均為打漿結構，選用時二道篩網孔徑比頭道篩網孔徑稍細。 該機轉向依照轉向標記確定。