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大眾早晚餐店是人們最喜歡吃的早點，因品種全、消費低，開店投資少上馬快，無風險，可以選用店里用餐，也可以在門外設攤。有很多事業有成的餐飲老板都是從早餐起步的，經營早餐早點投資2000元左右即可起步，加工設備及用具相對簡單，粥鍋及操作臺，采購面粉、油料等，2人就可經營，投資小、利潤高、見效快、無風險。經營場所隨意性強，大街小巷、商業區、步行街、居民區、集貿市場、廠礦、學校、車站、碼頭，無論定點，還是流動，穩定經營，發展前景無限。大型豪華早餐店投資10元以上，主要是地理位置、房租、裝修的投入。