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隨著冷凍食品的需求量與日俱增,冷鏈運輸的作用顯得越發重要。冷鏈運輸中心作為聯結著供應商和客戶的紐帶,在整個冷鏈運輸系統中占有戰略性地位。科學的、的配送中心選址方案能夠很大程度的提高冷鏈配送系統的整體效益,降低物流成本。歐美等發達已經形成了完整的冷鏈物流體系,使生鮮食品在運輸過程中的損失率降到了很低。