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大自然賦予蔬果艷麗的顏色的同時，也賦予其豐富的營養。據營養學研究，顏色越深的食物營養價值越高。而深藍色的藍莓便在營養價值上。沈陽新鮮藍莓有著怎樣的營養價值？藍莓的功效與作用有哪些呢？ 一、 沈陽新鮮藍莓藍莓有助于也是得益于藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。 二、健腦 藍莓中含有短期失憶的化合物，能，防止腦神經衰老。多吃藍莓可以讓你的腦袋瓜變得更聰明，腦功能活性增強，行為更加協調和有活力。 三、護眼 藍莓中的花青素和類胡蘿卜素以及維生素C具有很好的協同作用，能滿足眼睛對營養的需求，從而保護眼睛，緩解眼睛疲勞，喚醒眼睛機能，提高視力，所以會計、電腦族等從業者可多食用藍莓 逆轉肝硬化和肝纖維化 吃藍莓有幫助逆轉肝硬化和肝纖維化，藍莓中含有大量生物活性物質，富含花青素、多酚類和黃酮類化合物等其他果品中少有的特殊成分，而肝硬化、肝纖維化的發生與慢性肝病不斷發展的過程，食用藍莓能夠幫助改善慢性肝病，從而幫助逆轉肝硬化、肝纖維化。但是要注意的是，得了肝病要及時就醫，中醫結合快速才行。 降低膽固醇 藍莓所含豐富維生素C和鉀，有助于降低膽固醇，保持血管彈性。 抗衰老 藍莓含有超級抗氧化物花青素，是迄今為止發現的有效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。 藍莓的營養價值 藍莓中富含維生素C，是蘋果的幾十倍，還含有分量相當可觀的維生素A、尼克酸、黃酮類化合物花青素、脂質、蛋白質和碳水化合物。