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啤酒發(fā)酵罐是啤酒廠的主要設備之一，其發(fā)酵溫度控制是依靠調節(jié)冷卻系統(tǒng)的冷卻流量來實現。目前國內外較多采用罐體外壁的夾套通入低溫酒精水冷卻罐內發(fā)酵液，而酒精水的降溫是通過液氨蒸發(fā)來冷卻的，其缺點是需要酒精水的中間換熱循環(huán)。而本產品對目前現有的啤酒發(fā)酵罐，作了進一步發(fā)展和改進，其主要特點如下： 　　⑴把大罐的夾層當作蒸發(fā)器，液氨直接在夾套內蒸發(fā)，利用其氣化潛熱冷卻罐內的啤酒液，從而省卻了酒精水的中間換熱循環(huán)，節(jié)省能耗12%以上。 　　⑵把夾套當作蒸發(fā)器，由于夾套內的壓力比酒精水系統(tǒng)的要高，為此，設置了安全可靠、合理、結構新穎的蜂窩結構夾套，夾套與筒體組成的蜂窩狀結構，其強度和剛度相互得到了提高。夾套焊縫可減少30%。 　　⑶夾套做成分片式，與筒體的焊接完全避開筒體的縱、環(huán)向焊縫，避免了氨通過焊縫往罐內啤酒液泄漏的可能性。克服了其它夾套的缺點。 　　⑷可選用碳鋼或不銹鋼材料，便于現場制造，降低制造成本，節(jié)省投資費用。 　　⑸本產品占地面積小，并可避免使用酒精水冷卻系統(tǒng)帶來的酒精揮發(fā)對大氣帶來的污染，符合環(huán)保產品要求. 　　⑹該設備底座可采用鋼架結構和混凝土結構，定貨時可根據用戶確定。